부산YMCA

 

바리스타 전문가과정 수강생 모집

 

 

 

*일시: 2011. 4월 개강  

        

4월 화요일 반 개강 예정 오전10시~오후 1시

 

 

 

*장소: 부산YMCA 18층 평생교육원

 

*수강료: 수강료45만원, 실습 및 재료비 10만원

 

             (Y회원, 청소년- 수강료40만원, 실습 및 재료비 10만원)

 

*담당자: 안지유간사 (440-3358)   dksghql@hanmail.net

 

 

 

* 6대 1로 소수인원으로 집중 강의합니다.

 

(처음 하시는 분들도 가능합니다. 상담 후 등록해주세요. 조기 마감 될 수 있습니다. ) 

 

 

일정

강의과목

교육내용

1강

커피개론

오리엔테이션, 커피의 이해 및 바리스타의 정의

이론

2강

로스팅

로스팅 이론 &실습  수망로스팅, 향미평가

이론, 실습

3강

다양한 추출

다양한 기구를 이용한 추출

이론, 실습

4강

핸드드립

핸드드립 이론 &실습

이론. 실습

5강

핸드드립

핸드드립 실습

실습

6강

기계의 이해

에스프레소 머신구조 &그라인더 이해

이론, 실습

7강

에스프레소

에스프레소 추출 이론 및 실습

이론, 실습

8강

우유거품내기

우유스티밍의 원리 (카페라떼 &카푸치노)

이론, 실습

9강

에스프레소 추출

에스프레소 추출, 카푸치노 만들기

실습

10강

에스프레소

에스프레소 베레이션 만들기

실습

11강

실기연습

기계정검 및 에.소2잔, 카프치노2잔  만들기

실습

12강

정리

커피 바리스타 시험 대비 및 시험안내

티모르카페 창업가이드 및 YMCA수료식

이론

 

 

강사 김성호

 

일본 코노 커피 아카데미 수료

 

현, daum카페 ‘커피동아리’카페지기

 

해운대 파라다이스 호텔 로비 직원 커피 교육

 

현, coffee &people(커피와 사람들)대표

 

현, 한국커피 교육협의회 정회원

 

제7회 바리스타 2급 시험 필기, 실기감독

 

 

 

 

 

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