부산YMCA
바리스타 전문가과정
* 장소: 부산YMCA 18층 평생교육원
* 담당자: 허은영간사 (440-3346), 김호찬 (011-882-6201)
* 수강생6명 대 강사1명, 소수인원으로 집중 강의합니다.
* 바리스타 기본 전문가과정
- 2011년 12월 첫 주부터 개강
- 가격: 강사비45만원, 재료비 10만원 (YMCA회원 5만원 할인)
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월요일반 : 오후 14시 - 17시 (주1회, 12주 과정) 저녁 19시 - 22시 (주1회, 12주 과정) 화요일반 : 오전 10시 - 13시 (주1회, 12주 과정) 수요일반 : 오후 14시 - 17시 (주1회, 12주 과정) 목요일반 : 저녁 19시 - 22시 (주1회, 12주 과정) 토요일반 : 오전 11시 - 14시 (주1회, 12주 과정) |
* 우리동네 바리스타
- 매일 화, 목요일 오후 15시 - 17시 (주2회, 5주 과정)
- 2011년 12월 첫 주부터 개강
- 가격: 강사비 25만원, 재료비 5만원 (YMCA회원 3만원 할인)
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일정 |
강의과목 |
교육내용 | |
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1강 |
커피개론 |
오리엔테이션, 커피의 이해 및 바리스타의 정의 |
이론 |
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2강 |
로스팅 |
로스팅 이론 &실습 수망로스팅, 향미평가 |
이론, 실습 |
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3강 |
다양한 추출 |
다양한 기구를 이용한 추출 |
이론, 실습 |
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4강 |
핸드드립 |
핸드드립 이론 &실습(kalita) |
이론. 실습 |
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5강 |
핸드드립 |
핸드드립 실습 |
실습 |
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6강 |
기계의 이해 |
에스프레소 머신구조 & 그라인더 이해 |
이론, 실습 |
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7강 |
에스프레소 |
에스프레소 추출 이론 및 실습 |
이론, 실습 |
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8강 |
우유거품내기 |
우유스티밍의 원리 (카페라떼 & 카푸치노) |
이론, 실습 |
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9강 |
에스프레소 추출 |
에스프레소 추출, 카푸치노 만들기 |
실습 |
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10강 |
에스프레소 |
에스프레소 베레이션 만들기 |
실습 |
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11강 |
실기연습 |
기계정검 및 에.소2잔, 카프치노2잔 만들기 |
실습 |
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12강 |
정리 |
커피 바리스타 시험 대비 및 시험안내 티모르카페 창업가이드 및 YMCA수료식 |
이론 |
생명․평화 하나되는 공동체 부산YMCA
